Laša zupa

1.Vienkāršākā recepte:

Lasi uzvāra kopā ar burkāniem, kad viss labums ūdenī jau novārījies, ņem ārā un liek iekšā kartupeļus. Kad kartupeļi kļūst mīksti, pievieno konservētos zirņus, lokos sagrieztu sīpolu un turpina vārīt. Var pievienot arī visu veidu garšaugus un garšvielas. Pasniedz ar grauzdētu baltmaizi. izteiktāka garša rodas, ja šķīvī pievieno citrona sulu.

2. Detalizētāka recepte:

Sastāvdaļas
300 g laša filejas
4 gabaliņi kartupeļu
1,5 l laša zivju buljona “Zupas izvēle”
1 spuldze
1 burkāns
1/2 ķekars diļļu
1/2 selerijas saknes
1/2 ķekars pētersīļu

Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot vienkāršu buljonu. Piepildiet “zupas izlasi” ar ūdeni, pagaidiet, līdz tas uzvārās, noņemiet putas. Celms. Tas viss prasīs 30 minūtes.
Tālāk vienlaikus sagrieziet lielos kubiņos kartupeļus, seleriju, burkānus un sīpolus. Smalki sagrieziet zaļumus.
Ir nepieciešams cept sīpolus un burkānus. Tie piešķir zupai brīnišķīgu krāsu.
Tad pēc 3 minūtēm pievienojiet seleriju, nedaudz uzsildiet, tas palīdzēs radīt aromātu.
Jāpievieno arī buljonā apcepti dārzeņi. Var darīt otrādi – buljonu ar dārzeņiem.
Tālāk, kad ūdens vārās, katlā pievieno kartupeļus un vāra apmēram 10 minūtes (sagriezti kartupeļi ļoti ātri uzvārās).
Zivis jāpievieno gandrīz beigās. Vāra 5 minūtes.
Un tad, visbeidzot, zupai pievienojam zaļumus, nogriežam uguni un pārklājam pannu ar vāku.

3. Interesanta recepte: Laša zupa ar saldo krējumu

Sastāvdaļas:
200 g laša filejas
1 burkāns
4 kartupeļi
1 spuldze
Melnie pipari
1-2 lauru lapas
1-2 ēdamkarotes olīveļļas
200 ml saldā krējuma
2 litri ūdens
1 citrons
dilles

Vispirms zivi jāaplej ar aukstu ūdeni, pievieno lauru lapu, melnos piparus un uzvāra buljonu. Kad zivs ir gatava, izņem to un notecina buljonu.
Tālāk buljonam pievienojam kartupeļus un vāram apmēram 20 minūtes. Burkānu sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu sasmalcina. Šos dārzeņus apcep un pievieno buljonam.

Beigās sagriež laša fileju un pievieno zupai, vāra apmēram 5 minūtes. Tad pievieno saldo krējumu un sāli (pēc garšas). Pievieno dilles un citronu